Wine Afrika Selatan

Piala Dunia tiba, semua orang berpesta!

Tahun ini, negara yang beruntung menjadi tuan rumah Piala Dunia adalah Afrika Selatan. Negara yang terletak di posisi paling ujung benua Afrika ini, ternyata menyimpan potensi yang besar. Salah satu produk unggulan negara ini adalah minuman yang terbuat dari anggur: wine.

Posisi geografis, keunikan tanah, dan keberagaman iklim membuat wine Afrika Selatan menjadi khas dan berbeda dengan negara lain.

Secara geografis, Afrika Selatan sangat cocok sebagai tempat tumbuhnya anggur yang baik. Negara ini menerima sinar matahari yang melimpah, serta diapit oleh Samudera Atlantik dan Samudera India yang menjaga suhu agar tidak terlalu panas atau terlalu dingin. Angin mempengaruhi karakter wine, sehingga para wineries (pembuat anggur) di Afrika Selatan berusaha menanam anggurnya tak jauh dari laut.

Tak hanya itu, wine Afrika Selatan menjadi istimewa karena keunikan tanahnya. Akar-akar pohon anggur tumbuh dalam dan menembus lapisan tanah granit, pasir, dan lempung. Kontribusi lapisan tanah itulah yang membuatnya berbeda dengan anggur Eropa.

Setiap perkebunan anggur di Afrika Selatan juga memiliki iklim yang berbeda. Semuanya itu memungkinkan terciptanya variasi wine yang tak terbatas, terutama rasa dan aromanya. Hal itu pulalah yang membuat wine bernilai tinggi.

Selain karena kondisi alam, wine Afrika Selatan menjadi terkenal karena treatment yang baik. Para wineries mengurus pohon-pohon anggur mereka dengan sangat cermat. Buahnya tidak dibiarkan tumbuh lebat. Jika sudah mulai banyak, putik dipotong dengan menyisakan sejumlah buah yang diperlukan. Hal itu membuat nutrisinya lebih terkonsentrasi untuk beberapa buah saja. Pemetikan buah dilakukan secara manual untuk menghindari buah yang kurang baik. Namun, dalam proses pembuatannya di gudang, campur tangan manusia diminimalisir.

Dahulu, distribusi wine Afrika Selatan sulit tumbuh dan sempat terpuruk pada masa Apartheid. Namun sekarang, Afrika Selatan menjadi negara pengekspor wine ke Eropa, Amerika, dan Asia, serta tercatat sebagai salah satu dari 10 besar produsen anggur di dunia. (sinta miria-goorme)

Lihat juga : dim sum, soto