Bordeaux sering digambarkan sebagai "kebun anggur (wine) halus anggur terbesar di dunia". Bordeaux selalu berada di pusat perhatian di dunia anggur, dengan beberapa anggur terbesar, yang puri paling bersejarah dan semua satu kemewahan dan prestise inginkan. Tapi ini menyembunyikan kenyataan bahwa lebih dari setengah dari produksi merupakan hanya sederhana Bordeaux Rouge, dengan Bordeaux Blanc sedikit kering.
Sebutan generik 'Bordeaux' diterapkan untuk semua anggur yang diproduksi di departemen Gironde, selama mereka memenuhi beberapa kondisi yang relatif ketat yang berhubungan dengan anggur varietas dan pembatasan terhadap hasil. Di daerah Bordeaux total 113.000 hektar di 57 appellations memproduksi 800 juta botol anggur per tahun dalam berbagai gaya.
Kita dapat mengelompokkan appellations ini dalam enam keluarga besar:
* Bordeaux wisata anggur peta dengan appellationsBordeaux dan Supérieur Bordeaux, yang menempati 46,8% dari kebun-kebun anggur Bordeaux;
* Médoc dan Graves (16,5%), yang Médoc dibagi di desa appellations disebut (Pauillac, Margaux, Saint-Estèphe, Saint-Julien, Moulis dan Listrac);
* Saint Émilion, Pomerol dan Fronsac (10,4%), dan satelit mereka (Lalande de Pomerol, Montagne, Lussac, Puisseguin dan Saint Georges);
* Les Côtes Rouges (14,4%), yang membentang di sepanjang tepi kanan Sungai Garonne (perdana Côtes de Bordeaux), Sungai Dordogne (Côtes de Castillon dan Côtes de Franc), dan Muara Gironde (Côtes de Bourg dan Côtes de Blaye);
* Putih anggur kering, les Blancs Secs (8,3%), Spread di atas anggur Bordeaux tumbuh seluruh wilayah dengan pengecualian dari Medoc dimana kehadiran mereka yang luar biasa;
* Anggur putih yang manis, les Blancs Moelleux (3,4%), di mana yang paling terkenal adalah dalam sebutan Sauternes. (Bxwinex)
Lihat juga: steak, soto
Tidak ada komentar:
Posting Komentar