* Sashimi
seafood mentah dilayani dingin dan diiris, dan elegan diatur. Ini biasanya dibuat dengan ikan segar dari air, didinginkan tetapi tidak pernah beku. Bagaimana untuk mengiris ikan untuk sashimi adalah salah satu keterampilan yang paling ketat untuk belajar selama pelatihan itamae itu. Ikan dipotong terlalu tebal atau terlalu tipis membuat kesan yang berbeda pada selera, dan ikan berbeda memerlukan menerapkan teknik yang berbeda. Tergantung pada apa yang disajikan, Anda akan diserahkan kecap, ponzu, atau cabe merah untuk pakaian itu.
* Nigirisushi
Nigirisushi berarti sesuatu seperti "tangan ditekan". Jenis sushi adalah jenis yang paling umum di bar sushi: Sebuah oval kecil yang terbuat dengan nasi, dengan irisan ahli memotong ikan di atas, dan dengan oleskan dari wasabi di atasnya. Kebanyakan jenis nigirisushi dimaksudkan untuk dicelup ke dalam kecap, dan harus dimakan dalam satu gigitan, perlahan-lahan. Tutup mata dan merasakan tekstur yang berbeda di mulut Anda saat Anda makan setiap bagian.
* Gunkan
Battleship sushi. Ini terlihat seperti sepotong nigiri dibungkus sekali dalam rumput laut. Ini disebut "kapal perang sushi" karena menyerupai layar silinder dari kapal selam atau kapal perang. Kebanyakan sushi kaviar (misalnya uni, tobiko, ikura, masago) yang dibungkus dalam gaya Gunkan.
* Makisushi
Maki berarti "menggulung". Semacam ini sushi terdiri dari ikan (atau kepiting) dan sayuran digulung dalam selembar nori (rumput laut panggang) dan beras. Makisushi biasanya disajikan diiris ke dalam bagian gigitan-ukuran. Dalam beberapa restoran akan terdaftar sebagai norimaki (roll rumput laut) dalam menu. Makisushi adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka bertualang ke bar sushi untuk pertama kalinya, terutama jika mereka squimish tentang makan ikan mentah. Tekstur rasa dan berderak dari rumput laut itu, kenikmatan visual dari penampilan, dan kombinasi asin rumput laut, nasi manis, dan lembut ikan dan sayuran segera memenangkan bahkan peneliti yang paling enggan.
* Temaki
Te = tangan. Temaki menggambarkan gulungan tangan, sesuatu seperti Jepang taco nori, bahwa Anda menggigit. Banyak dari bahan-bahan Anda akan menemukan di makisushi juga ada di temaki.
* Sushi Kansai-gaya tidak dibahas di sini karena tidak sangat umum di negara-negara barat. sushi Osaka-gaya, dibuat dengan lebih banyak cuka (atau beberapa kali ikan acar), dan ditetapkan dalam sebuah kotak. Lihat foto untuk rincian. Sejarahnya dan tradisi memerlukan satu bab kontras dengan Edo-sushi, salah satu yang paling Anda akan memahami. (Eugeneciurana)
Lihat juga: ice cream, sour sally
Tidak ada komentar:
Posting Komentar